一、菊苣的收割

①收割高度

菊苣对环境的适应性比较强，耐寒耐热，因此播种时间不受季节限制。不过国内种植菊苣一般会集中在春季和秋季。菊苣出苗后30天左右就可以长到45㎝，这个时候为了抑制菊苣抽薹，也为了获得更高的产量，就可以对菊苣进行第一次收割了。

②留茬高度

在对菊苣进行收割的时候，一定要注意每次都要留茬，留茬的高度不能过低也不能过高。过低会影响菊苣的再次生长，过高的话影响菊苣的产量和青草的鲜嫩程度。

③收割间期

菊苣再生能力强，生长迅速，非常耐收割，正确的养护条件下，收割后的菊苣可以快速再生，一般情况下每30天左右就可以对菊苣收割一次。

④收割次数

菊苣春季返春早、冬季休眠晚，作为饲料其利用期比一般青饲料长，如果播种时间合适，养护恰当，菊苣的利用期限会长达8个月之久，也就说在此期间内最少可以收割7-8次。

二、收割后的养护 

①收割时间

菊苣叶片鲜嫩，为了收割后的菊苣再次生长，应当把平常的收割时间尽量放在傍晚后进行。尽量避开在中午的时候收割菊苣，以防温度过高，阳光灼伤菊苣收割后留下的茬口。

②注意事项

菊苣耐寒耐热，但是在夏季雨水过多，温度过高的时候，生长速度会相应的缓慢。因此，如果种植期进入夏季高温天气，收割的间隔时间可以相应的延长，这样菊苣才能安全度过夏天。

③及时追肥

菊苣为叶菜类饲草，对水肥要求比较高。在出苗后一个月还有每次收割后，都应该及时浇水并追加速效肥，这样才能保证菊苣的快速再生。

菊苣草质柔软，蛋白质含量高，适口性好，而且对环境的适应性强，能在多种气候条件下种植，而且耐收割，每年可以收割7-9次，年亩产量高达4吨，是优质高产牧草的典型代表。