一、生长环境要求

①温度
苦荬菜最适宜生长的温度是15—38℃，种子在地温15℃时经5天即可发芽出苗，成株可抵抗-7℃低温，经霜对苦荬菜的影响不大，苦荬菜耐热性强，在夏季40℃高温条件下，只要保持水肥供应，生长仍十分旺盛。
②土壤
苦荬菜对土壤要求不严格，有一定耐盐碱能力，在排水良好、土地肥沃、pH值小于8.0的碱性土壤上生长良好。
③水分
苦荬菜在快速生长期需水量比较大，遇干旱或生长缓慢，或者叶子颜色呈现淡黄色时，就要及时浇水了。此外，每次收割后，都应该给苦荬菜及时浇水。

二、栽培技术

①播种 
因为苦荬菜的种子小而轻，所以种植前一定要对土地进行深耕平整，确保苦荬菜出芽方便。
②施肥
苦荬菜对氮、磷、钾的需求量较高，种植前一定要施足底肥。同时，在它的快速生长期和每次收割后，都要及时追加肥料，一般情况下，每次收割后每亩施尿素肥料10公斤左右就可以了。
③收割
当苦荬菜的植株达到40厘米左右的时候就可以进行第一次收割啦，注意留15CM的茬，这样它才能再次快速生长，苦荬菜成熟期每20天可以收割一次。
④治虫
能够危害苦荬菜的病虫比较少，所以苦荬菜的主要虫害是蚜虫。如果在种植苦荬菜的时候发现蚜虫，可以喷洒乐果、敌杀死、蚜敌等农药进行灭虫，不过一定要注意哦，喷药后间隔15天才能再次收割用来饲喂牲畜饲。

苦荬菜是饲喂牲畜禽鱼的优质青饲料，用苦荬菜喂鸡，能增加鸡的产蛋量；用苦荬菜喂猪，明显提高母猪的泌乳能力，提高仔猪的增重率，种植苦荬菜有着良好的经济效益。