西北地区气候比较寒冷干旱，所以在西北地区栽培的饲草应该具备耐寒耐旱的特性，这样饲草才能够良好生长。

苜蓿

苜蓿的外型酷似三叶草，它是产量高且优质的一种饲草，苜蓿具备很好的耐热耐寒能力，在生长过程中环境温度的变化对它生长的影响不大，苜蓿的耐旱能力也是很好的，并且苜蓿在生长过程中还能够改良土壤。苜蓿的营养物质含量是很丰富的，含有丰富的膳食纤维、粗蛋白、维生素C，可以直接用来喂养畜禽，也可以制成干草或青贮。

燕麦

燕麦是一种古老的农作物了，它具有耐旱、耐寒、耐瘠薄等特性，并且具有很高的营养价值，燕麦含有蛋白质、脂肪、赖氨酸等营养物质，燕麦是畜禽饲养业中的高级饲料，很多时候大家会将燕麦加工制作青贮或青饲来供畜禽食用。燕麦的籽粒也是可以作为饲草的，燕麦的籽粒含有丰富的蛋白质、粗脂肪、粗纤维等，用燕麦籽粒来喂养猪和羊，有利于提高肉率和肉质。

沙打旺

沙打旺是优质饲草，将它种植在土壤中还能够很好的起到防风固沙、改良土壤的作用。沙打旺的营养价值比较高，可以直接用来喂养猪、牛、羊、兔等畜禽。沙打旺的适口性略差，所以很多时候大家会将沙打旺晒制干草或制成青贮和发酵饲料。当然，沙打旺不仅仅具备饲草价值，它的肥用价值和生态价值也是很突出的，大家有兴趣的话可以多去了解一下。

结语：苜蓿、燕麦、沙打旺等饲草在西北地区都是能够良好生长的，它们的产量也是很高的，并且这些饲草的营养价值高，它们都是能够称得上优质饲草的。