1.芥菜的主要用途

芥菜是一种非常不错的蔬菜品种，尤其是在南方地区，非常受欢迎，而且常吃芥菜，还能提高人体的免疫力，在北方很多地方都喜欢用芥菜腌制咸菜，口感非常爽脆，用来配粥特别香，芥菜的种子可以用来提炼芥末油制作芥末膏，是很好的调味品。

2.芥菜的种植环境

芥菜对于种植环境的适应能力特别强，不管是在南方还是北方都可以种植，喜欢松软肥沃透气性好的土壤，可以和白菜萝卜套播，生长期对水分的需求比较大，如果在生长过程中缺水的话，会降低产量。

3.芥菜的种植方法

种植芥菜一般都是采用穴播的方式，洞穴之间的间隔大概20~25厘米，播种深度大概在5厘米左右，播种好以后盖上土压实，在温度和湿度都比较合适的情况下，大约3~5天就能发芽。