籽粒苋，又名千穗谷，为苋科苋属一年生草本植物，鲜草中粗蛋白含量可达2－4%，因此有人把籽粒苋称为“蛋白草”。

2012年8月，五台县在高洪口乡成功引进籽粒苋试种100亩，2013年扩大种植1000亩，产籽粒苋苋种32吨，青贮饲料3万吨，籽粒苋的特色效益得到当地广大种养农户的充分认可， 同时，受到市县各级领导的高度重视。2013年9月，五台县籽粒苋基地被中国扶贫开发协会确定为全国首家生态农业示范基地并挂牌,10 月12日，忻州市羊产业发展暨籽粒苋推广现场会在五台县成功召开。

籽粒苋的价值体现在：

（一）营养成份：蛋白质含量为14-18%，比一般谷物高30-50%；赖氨酸含量相当于一般谷类作物2-3倍，钙的含量是小麦的7倍，含磷的量约为一般谷类作物的2倍，还含有较多的B族维生素等。

（二）矿物质含量高：铁、钙、镁、磷钾皆较高，例如钙为小麦的7倍，铁是小麦的3倍或大米的80倍，镁是牛奶的20倍，磷是牛奶的4.5倍等。

（三）天然色素源：苋籽是黄白、橙黄、红、黑等多种色素。我国苋酱油的研制成功，说明利用苋籽的色素在酿造业上迈出了第一步，这方面潜力还很大；

（四）药用价值：据《神农本草经》、《饮膳正要》、《食疗本草》、《本草纲目》等古代医药书记载、苋籽：甘、寒、无毒、治青盲、明目除邪、利大小便、去寒热、久服益气力、不饥、轻身。因此，自古就有救饥荒、治眼病、减肥与增加营养的历史记载。

(五）饲用价值：籽粒苋青枝叶与苋籽含有丰富的蛋白质成分，是理想的优质青饲料。众所周知，如果蛋白质含量达20%以上，维纤素含量18%以下的饲料可称之为蛋白质饲料。在17个籽粒苋品种的叶片中其粗蛋白含量全部在21%以上，粗纤维在12%以下，符合蛋白质饲料标准；且叶片中赖氨酸含量也高达0.52-1.05%，因此籽粒苋无论作青饲料还是加工成叶粉饲料或提取叶蛋白，皆是理想的蛋白饲料。可大大提高养殖业的科技水平、提高禽肉、畜肉的营养价值和肉质质量、为提高人体健康水平提供可靠保障，同时可培育更优质的种禽、种畜，更好的促进了养殖业的发展。

（六）优质食品源：由于籽粒苋籽蛋白质与赖氨酸，色氨酸，酪氨酸+苯丙氨酸，胱氨酸+蛋氨酸，乃至异亮氨酸的含量均高于或接近于FAO/WHO所推荐的人类最适的氨基酸水平，高于小麦、玉米、高梁、谷子而与燕麦与荞麦相近；而亮氨酸、苏氨酸、缬氨酸的含量则低于FAO/WHO推荐水平。如果将苋籽粉与小麦等谷类籽粉混合制成食品，则氨基酸含量得到互补，营养价值则大大提高。

目前，籽粒苋籽被公认为具有较高的营养价值而被国内外农学家誉为二十一世纪向人类提供高质量的蛋白质、赖氨酸的“未来谷物”。将籽粒苋纳入主粮系列以增进全民健康是今后食物结构调整的重要战略方向之一。事实上在美国、日本等市场上已处处可见到苋粒与大米等粮食混合配比的主食食材，成为世界性的从调整主粮结构来改善全民营养水平的主要举措。