菊苣又名欧洲菊苣、法国苦苣，为菊科、菊苣属两年生至多年生的草本植物，是野生菊苣的一个变种。

菊苣种子的种植方法：

1、 种子处理：

播种前7～10天，将种子放置在阴凉通风处晾晒1～2天，经过晾晒的菊苣种子发芽率会更高，种植后出苗会更齐整。大多数菊苣种子在销售时已经经过消毒处理了，因此，在播种时一般不需要在消毒处理；播种菊苣比较适合起垄直播，播种完后要立即浇水，但不能大水漫灌，更不要串垄。

2、播种准备：

播种前整地，深耕20-30cm，耙平细作；挖好排水沟；每亩施有机肥2000公斤，复合肥10-20公斤。

3、播种时间：

秋播在7月中旬至10月上旬，春季播种在2月上旬至5月下旬。

4、播量及播种方式：

①撒播（用细河沙或碎湿土与种子混合均匀撒播）②条播亩用种4-5斤，播前先用细沙土将种子拌匀，播种深度为 1cm～0.5cm，播种后立即填压保墒；如果播种不出苗，不是埋得太深，就是土壤太干燥；育苗移栽均可，多采用条播。条播行距30-40cm，播深0.5cm-1.0cm播后阵轧。

5、田间管理：

①浇水施肥播种后应保持表土湿润，一般5～7天即可齐苗。齐苗后要及时追施速效肥，并浇足水，促进幼苗快速生长。同时要注意加强田间排涝降渍工作。每次刈割后，应及时追施以氮肥为主的肥料，并浇足水，促使其迅速再生。②病虫害防治 在菊苣生长期间，一般不需防治虫害。但在菊苣被刈割利用前需喷施多菌灵液，以防止土壤中的真菌危害刈割伤口。  

菊苣的收获利用

当植株达50厘米高时，即可刈割利用。在长江流域，1年利用期可达7～8个月，亩产鲜草1万～1.5万公斤。菊苣抽薹前营养价值最高，其茎叶是猪、兔、鹅的良好饲料；抽薹后(现蕾至开花期)，不仅地上部分鲜嫩，而且产量高，是牛、羊的良好饲料。 经测算，种植l亩菊苣，可饲喂山羊20只，鹅、兔各200只；可满足日产奶18．2公斤的奶牛的营养需要。通过种植菊苣来喂养草食家畜，l亩地年效益可达3000～4000元。因此，各地在进行种植业结构调整时，可将菊苣作为当家青饲料品种与其他牧草如黑麦草配合种植，会给广大养殖户带来较高的经济效益。