坚忍顽强，百折不挠。今天我们来认识一下西浦草木的田菁。

田菁属一年生草本植物，高可达3.5米。茎有不明显淡绿色线纹。羽状复叶；叶轴上面具沟槽，小叶对生或近对生，线状长圆形，上面无毛，下面幼时疏被绢毛，两面被紫色小腺点，总状花序；总花梗及花梗纤细，苞片线状披针形，花萼斜钟状，萼齿短三角形，先端锐齿，花冠黄色，旗瓣横椭圆形至近圆形，翼瓣倒卵状长圆形，与旗瓣近等长，龙骨瓣较翼瓣短，三角状阔卵形，花药卵形至长圆形；荚果细长，长圆柱形，种子间具横隔，绿褐色，有光泽，7-12月开花结果。

田菁适应性强，耐盐、耐涝、耐瘠、耐旱、抵抗病虫及风的能力强。在土壤含盐量0.3%的盐土上或pH值9.5的碱地上都能生长。田菁性喜温暖、湿润，春播土温达15℃时发芽，但出苗和苗期生长缓慢。夏播只要水分充足，出苗快而整齐。苗期50天左右，生长迅速，鲜草产量高。

田菁的整个根茎是非常大的，而且有一定的医药价值。田菁的根比较发达，其中含有的氮磷也比较多，它在土壤里面能够一定程度上改善土壤本身的质量，让一些比较贫瘠的土壤变得更加肥沃。

现今田菁籽成了香饽饽，能制造出许多添加剂，食品工业离不了它。我们吃的食品中大都有它，放在面粉中，能增加面条抗拉强度和韧劲；放在面包中，能减慢面包老化，放入饮料、果冻中，能增加饮料果冻的粘稠度。

田菁制品添加剂在工业上的用途更多，纺织、石化、煤矿、陶瓷……更多。其茎杆更是造纸的好原料。